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Ingredientes:

1 cucharada de jerez,
2 cucharadas de sal,
2 cucharadas de azúcar,
2 cucharadas de salsa de soya,
1/2 cucharaditas de canela en polvo,
1 kg de filetes de cerdo.

Preparación:

Corte el pedazo de cerdo a lo largo. En un bol mezcle el jerez, la sal, el azúcar, la salsa de soya y la canela y, con esta salseta cubra toda la carne la cual dejará reposar por 1 hora y media, bien cubierta en un lugar fresco. estílela y ponga a horno moderado (180 °C más o menos) por 1 hora o más, hasta que la carne no esté bien cocida y blanda. Sirva caliente o frío, según el gusto. Esta carne asada la puede usar cortada en pedazos o en bastoncitos, en las recetas que usan carne de cerdo cocida.