GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

1 lb. ( 454g) de almejas sin conchas
3 sobres de Consomé de Pollo
4 tazas de agua
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de aceite
1 cebolla pequeña picada finamente
1 ½ taza de arroz
¼ cdta. de azafrán
2 cdas. de mantequilla
1 cebolla grande picada finamente
¼ taza de pasitas blancas
¼ taza de vino blanco
1 cda. de recado verde finamente picado
1 cda. de harina de trigo
¾ taza de Crema de Leche
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazonar las almejas con un sobre de Consomé de Pollo y el jugo de limón por 20 minutos aproximadamente. Aparte, en una sartén, sofreír la cebolla y el arroz en el aceite.
2. Añadir el azafrán y el Consomé de Pollo restante disuelto en 4 tazas de agua.
3. Bajar el fuego y cocinar el arroz en la forma acostumbrada. Aparte, sofreír las almejas en la mantequilla junto con la cebolla. Salpimentar al gusto.
4. Agregar las pasitas y el vino, y cocinar a fuego bajo, tapado, durante 5 minutos. Añadir la harina y revolver hasta que se incorpore bien.
5. Retirar del fuego, agregar el recado verde y la Crema de Leche .
6. Colocar al fuego nuevamente sin dejar que hierva. Verter el arroz en un molde redondo con orificio central, presionar para que tome la forma.
7. Desmoldar sobre un plato redondo grande y verter las almejas al centro y alrededor del arroz. Servir de inmediato.