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Ingredientes:

1 taza de hojas de espinacas lavadas
1/2 taza de agua
1 cda. de aceite
1/2 taza de pasitas
1 pimentón amarillo cortado en cuadritos
2 tazas de arroz
2 sobres de Consomé de Pollo
3 tazas de agua

Preparación:

1. Licuar las espinacas con la 1/2 taza de agua y reservar.
2. En una olla, calentar el aceite a fuego medio y sofreír las pasitas y el pimentón amarillo por 3 minutos.
3. Agregar el arroz, el Consomé de Pollo , las espinacas licuadas y el agua; mezclar bien.
4. Cocinar a fuego medio hasta que hierva. Tapar y coci-nar a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Servir caliente.