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Ingredientes:


1 1/2lb. de carne cortada en bistecs (6 bistecs) sazonados con 2 sobres de Consomé de Res
4 cdas. de aceite de oliva
1 pimentón rojo en trocitos
1 cebolla mediana en trocitos
1/2 tallo de apio en trocitos
1 diente de ajo triturado
1 taza de tomates cortados en cubitos
1 taza de agua
1 cda. de perejil picado
1 cdta. de azúcar
1/2 cdta. de albahaca seca
6 rebanadas de Queso Mozzarella
1/4 taza de queso Parmesano
Sal y pimienta al gusto

Preparación:


1. En una sartén a fuego medio, calentar 2 cdas. de aceite de oliva y sofreír los bistecs por 3 minutos de cada lado. Reservar.
2. En la misma sartén, sofreír el pimentón, la cebolla, el apio y el ajo en el resto del aceite. Agregar los tomates en cubitos, el agua, el perejil, el azúcar y la albahaca y cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos.
3. Destapar, salpimentar al gusto y continuar la cocción 10 minutos más o hasta que la salsa espese un poco.
4. Colocar los bistecs en un molde refractario y colocar encima el Queso Mozarella . Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con el queso Parmesano. Hornear a 350°F (180°C) por 10 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servir caliente.




 
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