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Ingredientes:

2 ½ lbs. (1 ¼ kg) de filete (lomo) de res en rebanadas
2 sobres de Consomés de Pollo
Pimienta al gusto
Aceite para sofreír el filete
3 cdas. de mantequilla
1 puerro grande cortado en rodajas delegadas
½ taza de vino blanco
¾ taza de Crema de Leche
1 cdta. de estragón (opcional)
¼ taza de agua

Preparación:

1. Adobar el filete con un sobre de Consomé de Pollo y la pimienta. Sofreír en el aceite hasta que esté cocido y reservar.
2. Aparte, sofreír los puerros en la mantequilla, agregar los demás ingredientes junto con el Consomé de Pollo restante y cocer hasta que espese.
3. Agregar la carne cocer por 2 minutos más. Servir de inmediato.