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Lomo de Res en salsa de ManzanasVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:1 lomo de res de 3 lbs. 2 cdas. de mostaza 2 sobres de Consomé de Pollo Pimienta al gusto 1 cda. de mantequilla 2 manzanas rojas cortadas en cuartos 1 manzana verde cortada en cuartos 1 cebolla mediana cortada en cuadritos 1 taza de jugo de manzana 1 taza de vino blanco 1 sobre de Consomé de Pollo 1 taza de Leche Evaporada 1 cda. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas. de agua Preparación:1. Mezclar la mostaza con la pimienta y los sobres de Consomé de Pollo y sazonar el lomo de res. 2. En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio y sofreír las manzanas y la cebolla, por 3 minutos. En la misma sartén, dorar el lomo de res por todos lados. 3. Colocar en un molde refractario junto con las manzanas y la cebolla y llevar al horno a 350ºF (180ºC) por 1 hora o hasta que el lomo esté cocido. Retirar y reservar. 4. Verter el jugo de manzana, el vino blanco y el Consomé de Pollo en el molde donde se horneó el lomo y raspar el fondo con una cuchara de madera. 5. Licuar este caldo con las manzanas, la cebolla, la Leche Evaporada y la fécula de maíz disuelta hasta obtener una salsa homogénea. 6. Colocar la salsa en una olla y cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que la salsa espese. 7. Cortar el lomo en rebanadas y servir acompañado de esta salsa. |
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