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Ingredientes:

1 lb. de fettuccini cocidos con 2 sobres de Consomé de Pollo
2 cdas. de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cda. de ajo picado
2 cdas. de perejil picado
1 lb. de almejas en su concha lavadas
1 taza de vino blanco
2 latas de tomates pelados de 385g picados (con su jugo)
1 lata de Pasta de Tomate de 174g
3/4 taza de aceitunas negras sin semilla

Preparación:

1. En una olla, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, el ajo y el perejil por 5 minutos.
2. Agregar las almejas y cocinar por 2 minutos más. Agregar el vino blanco, tapar y cocinar a fuego medio hasta que las almejas se abran.
3. Agregar los tomates enteros, la Pasta de Tomate y las aceitunas, y cocinar a fuego medio hasta que espese.
4. Servir junto con los fettuccini cocidos.