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Helado de Jengibre y Limón





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Ingredientes:


2 tazas de leche de coco
2 cdas. de jengibre fresco rallado
1 taza de Leche Condensada
5 cdas. de jugo de limón
1 cda. de ralladura de limón
1 lata de Leche Evaporada de 400g refrigerada por 4 horas

Preparación:


1. Mezclar la leche de coco, el jengibre, la Leche Condensada , el jugo y la ralladura de limón y dejar reposar por 5 minutos. Colar la mezcla y reservar.
2. Aparte, batir la Leche Evaporada refrigerada hasta que doble su volumen. Incorporar poco a poco la mezcla de coco y jengibre, mezclando bien.
3. Verter en un recipiente con tapa, cubrir y llevar al congelador por un mínimo de 3 horas. Servir en copas y decorar al gusto.




 
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