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Mote pilloVínculos patrocinados de interés
Ingredientes: 2 tallos de cebolla vitalicia, con su parte blanca 1 cucharadita de manteca de color 1 cucharada de manteca vegetal (no aceite) 1/4 de cucharadita de ajo molido 1 1/2 libras de mote pelado, caliente 1/4 de taza de leche 6 huevos 1 tallo de cebolla verde finamente picada Sal y pimienta Para decorar: 4 tomates riñón pequeños 6 aceitunas negras 12 alcaparras encurtidas en vinagre 6 hojas de lechuga de seda. Elaboración: Refreír en una sartén la cebolla picada, las mantecas y el ajo molido. Cuando la cebolla este suave, añadir el mote y moverlo para sazonarlo; agregar la leche caliente, sal y pimienta. Dejar hervir a fuego bajo, hasta que se consuma el liquido. Añadir los huevos ligeramente mezclados y dejarlos cocinar a fuego suave, para que se cuajen sin llegar a secarse. Para servir poner la cebolla verde y mezclar. Verter el mote pillo en una fuente y decorar con los ingredientes dispuestos para ello. Sirva bien caliente. |
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