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Ingredientes
Yuca 500 grs.
Cebolla Blanca o Sofrito 3 ramas verde y blanca
Queso Fresco con sal 100 grs.
Sal al gusto
Azúcar al gusto
2 Huevo
Modo de preparación
Para 4 personas

500 grs. Yuca fresca pelada, se la raya;
aparte cortamos en trozos pequeñitos la cebolla blanca o sofrito y se le agrega el queso, lo mezclamos y este será el relleno del muchín, a la yuca rallada le agregamos los 2 huevos la sal y azucar al gusto y formamos pequeñas tortillas no redondas sino cilindricas casi como las croquetas españolas pero mas grandes, en el centro ponemos un poco de relleno y en una sarten con aceite de girasol bien caliente la cocinamos hasta que esten doradas.

Consejos útiles
Este postre se lo acompaña con miel de caña de azúcar o de abejas en caso, se siven calientes.
Buen provecho.




 
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