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Salsa whiskyVínculos patrocinados de interés
Ingredientes: 50 gr. de mantequilla, 1 cucharadita de chalota picada, 1 cucharadita de estragón picado, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 cucharadita de rabos de perejil, 2 dl. de whisky, 1 dl. de vino blanco, 1/2 dl. de salsa española ( ver salsa española), 1 dl. de salsa de tomate, 10 granos de pimienta blanca machacada. Método: En una cazuela se echa la mantequilla y se fondea la chalota picado con la hoja de laurel, el estragón picado, los rabos de perejil y la ramita de tomillo. Unza vez rehogado se añade el whisky y el vino blanco. Se deja cocer durante 5 minutos. Agregar la salsa española y la salsa de tomate y cocer durante 5 minutos más. Pasar por un colador fino y añadir la pimienta blanca machacada. Dejar hervir 5 minutos más, sazonar y servir. Para carnes. |
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