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Ingredientes

8 filetes arenque
3 cucharadas eneldo
2 dl. agua
sal y pimienta
1 dl. vinagre
50 gramos de Azucar

Modo de preparación

espolvorea los filetes con eneldo
enrollar desde la cabeza con la piel hacia fuera
poner en una fuente de horno y rocíar con escabeche y dejar en el horno durante 10 min a 180c
marinar durante 24 horas