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Ingredientes:

4 arenques ahumados
agua en cantidad necesaria
1 cda. de vinagre
1 cebolla mediana cortada en rebanadas finas
pimienta en cantidad necesaria
100 ml (3/8 taza) de crema doble (nata, crema de leche)

Preparación:

Arrollar los arenques y colocarlos en una cacerola (cazuela, olla).
Cubrirlos con agua, agregar el vinagre y llevar a hervor.
Cuando el agua hierve retirar del fuego.
Colocar los arenques en una fuente (charola), cubrir con la cebolla y espolvorear con la pimienta.
Cubrir con la crema doble y dejar enfriar antes de servir.

Ideas para servir: Servir con papas (patatas) hervidas y condimentadas con aceite de oliva y perejil fresco picado.