[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

10 a 12 anchoas (o 14 a 17 filetes grandes, sin espinas, de anchoa)
4 a 5 patatas blancas medianas (400 gr.)
1 a 2 cebollas blancas (o puerros)
2 a 4 cucharadas soperas de mantequilla
200 a 300 cm3 de crema (nata)

Preparación

Limpiar y filetear las anchoas.
En caso de emplear cebollas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, de usarse puerro, eliminar pequeñas raíces y las hojas verdes oscuras.
Freír la cebolla o puerro en parte de la mantequilla, sin que tome color.
Pelar las patatas y rallar.
Enmantecar una fuente de horno.
Colocar una camada de patata, encima la cebolla, las anchoas y finalmente el resto de las patatas.
Echar unos clicks de mantequilla y el jugo de las anchoas.
Hornear a 200 - 225º C de 45 a 60 minutos.
La mitad de la nata se pone a los 10 minutos de horneado y el resto 10 minutos después.
Probar si las patatas están a punto y servir de inmediato.