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Ingredientes

4 patatas medianas peladas.
4 tazas de col troceada.
60 gr. de mantequilla.
1/2 taza de cabolleta picada.
1/3 taza de leche caliente.
pimienta molida.
1 cucharada de perjiol picado.

Modo de preparación

Cortar las patatas en cuatro y hervrlas 15 minutos. Coloarlas y aplastarlas con un tenedor.
Cocer la col en agua durante 10 minutos y dejar escurrir.
Derrretir la mantequilla en una sarten grande, añadir la col y la cebolla, rehogar dos minutos.
Mezclar el sofrito con el puré de patatas y añadir la cantidad de leche necesaria para dar a la mezcla consistencia cremosa, añadir sal y pimenta a gusto y decorar con perejil.

Consejos útiles

Enriquecer con más mantequilla si se desea. Este es un plato muy tradicional irlandes.