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Ingredientes

medio kilo de harina
medio kilo de harina sin refinar
1 cucharadita bicarbonato
2 vasos de suero de leche

Modo de preparación

calentar el horno a 190c y engrasar la bandeja con mantequilla
tamizar y mezclar en un bol la harina y el bicarbonato
verter sobre la harina el suero necesario para que la masa esté suave
amasar sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté consistente
formar un círculo de 20 centimetro.
practicar unas heniduras en forma de cruz de un tercio de profundidad
pintar con agua y espolvorear con harina
hornear durante 25 minutos

Consejos útiles

Utilizar leche cortada si no tiene suero.
añadir una cucharadita de zumo de limón o vinagre por cada vaso de leche
dejar reposar 15 min.