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Ingredientes para 2 personas:

2 plátanos,
1 huevo batido,
2 cucharadas de polvos para natillas,
2 cucharadas de azúcar,
1 taza de leche,
1 taza de nata montada sin azúcar,
2 cucharadas de coco rallado,
1/2 cucharadita de canela en polvo.

Método:

Cortar los plátanos en rodajas. Mezclar el huevo, los polvos para natillas, el azúcar, la leche y la nata en un recipiente resistente al fuego. Batir hasta obtener una textura cremosa. Colocar el recipiente sobre una cazuela de agua hirviendo. Dar vueltas a la masa con una cuchara constantemente durante cinco minutos o hasta que las natillas espesen ligeramente. Sacar el recipiente del fuego y añadir los plátanos con cuidado.
Servir con coco rallado y canela en polvo por encima.