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Ingredientesun pollo, cortado en trozos de bocado jugo de un limón (optativo) una cucharilla de piel de limón (optativo) sal, pimienta negra o roja bastante aceite de freír (aceite de coco si fuera posible) dos cebollas cortadas en trozos pequeños dos clavos (especia) desmenuzados dos o tres tomates en trozos (mejor si le quita la piel) dos cucharillas de jengibre molido (o una cucharilla de jengibre fresco, pelado y cortado en pedacitos) dos tazas de leche de coco PreparaciónEn un plato marine el pollo en el jugo del limón, piel del limón, sal y especias durante una hora. Haga un sofrito con el ajo y la cebolla y ajo y añada el pollo. Fríalo hasta que el pollo esté casi hecho. Agregue los tomates y el jengibre y revuelva durante unos minutos. Añada la leche de coco y deje cocer a fuego hasta que el pollo se haga completamente y la salsa se espese. Revuelva a menudo.Sírvalo con arroz. |
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