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Ingredientes

1 pollo de 2 kilos
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de granos de pimienta machados
2 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de guindillas rojas en polvo
2 cucharaditas de cúrcuma molida
1 cucharada de zumo de lima
50 gramos de mantequilla

Modo de preparación

Precalentar el horno a 180ºc
Cortar el pollo en dos partes por el espinazo y a lo largo del esternón
Meter por debajo las alas para que no se quemen
Colocar las mitades del pollo en una rejilla de la bandeja del horno con la piel hacia arriba y áselo durante 40 minutos
Prepare una mezcla fina con el ajo, la guindilla, la pimienta y el azúcar
Añadir la salsa de soja, la cúrcuma y el zumo de lima bien mezclados
aderece el pollo con esta mezcla, salpíquelo con trozos de mantequilla y metalo en el horno durante 25 minutos hasta que el pollo adquiera un color rojizo .