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Ingredientes:

el 1/2 k (1 libra) se secó, pan negro del centeno
5 l (5 cuartos de galón) agua
levadura de 20 g (4 cucharillas)
pasas de 1 taza

Preparacion:

El pan de la cubierta con el agua hirvienda y dejó se sienta por 24 horas. La tensión, agrega la levadura mezclada con el azúcar, y el azúcar restante, pozo de la mezcla y dejó el fermento por 1-2 días en un punto caliente.
Vierta el líquido fermentado en las botellas de cristal, agregue varias pasas a cada botella y ciérrese firmemente. Almacene en un lugar fresco.
El kvass es listo beber el día siguiente. Será potable por hasta 2 meses, si está mantenido un punto frío.