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Preparacion:
La sal y la pimienta 3-4 libras de carnes asadas del cerdo, asperjan con la harina y el marrón en todos los lados en 3 cucharas de sopa de la manteca de cerdo caliente. Lugar en lado gordo del asador para arriba. En cebollas rebanadas del marrón 2 de los goteos de la cacerola.
Las carnes asadas superiores con las cebollas, agregan los goteos de la cacerola y 3 cucharas de sopa riegan, asperjan con las semillas de alcaravea (cucharilla del cerca de 1/2), y cuecen al horno cubierto sobre 325° las horas precalentadas del horno 2-2 el 1/2, rociando de vez en cuando y substituyendo el líquido evaporado de la cacerola por agua.
La carne asada se cocina completamente cuando entra una bifurcación fácilmente y el líquido que gotea fuera de la puntura es un rosáceo no más largo. Cerca de 40 minutos antes del final de cocinar, usted puede agregar algunas patatas peladas pequeñas al asador, si usted tiene gusto.
Quite las carnes asadas y permita para fijar 15 minutos en la temperatura ambiente y será más fácil rebanar. Sirva con el sauerkraut guisado o col roja cocida y/o una ensalada vegetal rallada, ra'bano-condimentada.
