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Preparacion:
Bata 2 cucharas de sopa de la mantequilla con 2 yemas de huevo crudas y mézclese con las migas secas de 1 pan de la taza y 3 cucharas de sopa tajaron finalmente el perejil fresco. Bata 2 blancos del huevo a una espuma y doble adentro. Mezcla de la sal y de la pimienta para probar y para llenar la cavidad de un pollo, pozo salado adentro y hacia fuera. Cosa para arriba.
En un mortero, machaque finalmente 8 bayas de enebro y asperje el pollo excesivo. Remate el pecho y las piernas de pollo con las rebanadas finas del cerdo y de las carnes asadas de la sal. Su pollo terminará para arriba con una indirecta del gran aire libre, y sus huéspedes pueden creer que están banqueteando en la perdiz o el faisán.
