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Preparacion:
Rebane 1 filete de carne de vaca del 1/2 libra en los filetes de 1 pulgada. Con el plano del cuchillo uniforme fuera de los lados de cada filete para formar redondos más o menos regulares.
Caliente 3 cucharas de sopa de la manteca de cerdo en skillet y, cuando muy es caliente, fría la carne varios minutos en ambos lados para conseguir el grado de doneness que usted prefiere. Antes de turning.over los filetes, asperje el lado superior con pimienta recientemente molida.
Salar los filetes durante cocinar puede hacerlos resistentes, así que permita que las huéspedes de la cena sazonen las porciones en su placa.
Sirva con las patatas o el arroz, y una ensalada: tomates rebanados en verano y zanahoria, manzana, y ensalada ralladas del rábano picante en invierno. Como para los vehículos, las coles de Bruselas o el complemento cocinadas de la coliflor agradable este plato.
