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Preparacion:
Desmenuce 1 rodillo añejo del kaiser (o un pedazo de pan francés, de bollo de la hamburguesa, de etc. añejos, del tamaño similar) en el tazón de fuente y agregue la leche del frío de la taza del 1/2. Deje para empapar 10 minutos, después para exprimir fuera de exceso de humedad y de funcionamiento a través de amoladora de la carne.
Combinar con 1-1 1/4 libra picado carne, 1 fino picadito cebolla simmered hasta de oro en 1 cuchara de sopa mantequilla, 1 crudo huevo, y sal y pimienta para probar. Mézclese bien a mano y forme en un pan oval.
Engrase el fondo del pan de la cacerola de la hornada y de carne del lugar en esto. Asperje con varios el agua de la cuchara de sopa y cueza al horno en el horno 350° cerca de 1 hora, rociando de vez en cuando con los goteos de la cacerola y substituyendo el líquido que se evapora por agua.
Para rebanar más fácil, permita para reclinar 10 minutos después de quitar del horno. Servicio como está con las patatas trituradas. Los guisantes de Floured y las zanahorias o las remolochas cocidas hacen un plato lateral agradable, al igual que la ensalada del puerro o del rábano.
