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Ingredientes :

1/2 kg de filetes de higado pequeño ( Ternera o cordero)
1 limón
1 cebolla cortada en rodajas
Sal
Pimienta
Especias

Modo de Preparación :

1-Exprimir el limón sobre el hígado.
2-Añadir especias y cebolla ; dejar 1 hora.
3-Quitar la cebolla; asar sobre carbón.
4-Servir caliente con un plato de patatas fritas y ensalada de Tahina.