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Ingredientes

para 3 o 4:
3/4 kilogramo de cerdo blando
el 1/2 cupful de la manteca de cerdo o del aceite
4-5 puerros
1 goma del tomate del tbsp
1 paprika del tsp
1 pimienta negra del tsp
vino rojo de 1/3 taza
1 cebolla,
perejil,
1 chile pequeño

Cómo cocinar:

Taje la carne y broncéela en el aceite. Tómelo de la cacerola en un plato y váyase. En el mismo aceite, fría finalmente los puerros del corte. Agregue la sal, la goma del tomate, la paprika y la pimienta. Vierta adentro el 1/2 a la taza de agua, agregue el vino y la carne.
Déjela guisar en calor bajo hasta que el jugo ha espesado. Sirva asperjado con las cebollas tajadas, el perejil y una pimienta caliente pequeña. Usted puede también servirlo con las patatas o el arroz hervidas.