[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingrediente

Manteca 30 grs.
Papa 150 grs.
Crema de leche 50 ml.
Crema de leche batida 100 ml.
Caldo de ave 1 lt.
Puerro 3 uds.
Apio 1 tallo
Ciboulette 1 cda.

Preparación

Fundir la manteca en una cacerola grande a fuego lento. Añadir el puerro y el apio bien picados y tapar la cacerola con papel encerado engrasado. Dejar cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que estén blandos. Agregar las papas, cortadas en dados, y el caldo. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
Llevar la sopa a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer unos 15 minutos, o hasta que las papas estén blandas. Hacer un puré con la sopa, verter en un tazón y añadir la crema de leche espesa, sal y pimienta. Tapar con un film transparente y esperar a que se enfríe antes de guardarla en la heladera, 2 horas como mínimo.
Servir en tazones enfriados, con crema de leche apenas batida y espolvoreada con ciboulette.