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Ingredientes:

2 latas de atún
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema
1/2 cebolla mediana
1/2 taza de cilantro
1 chile verde o más al gusto
1/2 limón en jugo
1/2 cucharadas de caldo de pollo granulado
2 sobres de grenetina natural
pimienta al gusto (para sazonar)
1 caja de galletas saladas (para acompañar)

Instrucciones:

Licúe el atún con la cebolla, el cilantro, la crema, la mayonesa, el chile, el jugo de limón; sazone con el caldo de pollo granulado y reserve dentro de la licuadora. Hidrate la grenetina con 1/3 de taza de agua fría. Enseguida, póngala a fuego medio y moviendo continuamente espere a que se disuelva. Agregue la grenetina a la mezcla de atún y licúe de nuevo; si está muy espeso puede agregar un poquito de leche y volver a licuar. Pruebe y, si es necesario, sazone un poco más. Vacíe la mezcla dentro de un molde engrasado con aceite, pero bien escurrido y refrigere de 3 a 4 horas para que cuaje; sirva acompañado de galletas saladas. Adorne con cilantro picado y chile.