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Tamalitos Individuales de MasaVínculos patrocinados de interés
Ingredientes:1 lb. de maiz pilado 1 lb. de puerco liso 6 ajíes grandes 2 cebollas 2 tomates 2 dientes de ajo 6 hojas de bijao 2 latitas de pasta de tomate 2 cdas. de alcaparras y aceitunas 2 cdas. de manteca 1/2 taza de pasitas 2 cdas. de encurtido con mostaza Sal, pimienta y picante al gusto Hilo para amarrar. Procedimiento:Ponga el maiz en agua desde la noche anterior. Lávelo y póngalo a cocer en abundante agua hasta que esté blando. Escúrralo, lávelo, muélalo y amase. Corte la vena de las hojas y lávelas, envuélvalas y póngalas a hervir por 30 minutos. Sáquelas del agua y lávelas. Pique el puerco en pedazos pequeños, sofríalos en maneca caliente y agregue los condimentos molidos y las salsas. Agregue la pasta de tomate, la mostaza, las pasitas, aceitunas, alcaparras; deje cocer un poco. Agregue 2 tazas de agua, sal, pimienta y picante al gusto, y déjelo formar una salsa. Saque la salsa y agréguela a la masa y amase hasta que esté suave. Prepare un refrito con cebollas, tomates, ajíes y ajos. Prepare o ponga una cucharada de cocina de masa en una hoja. |
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