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Ingredientes para 4 personas:

1/2 litro de café,
200 gr. de nata líquida,
4 cucharadas de azúcar,
4 yemas de huevo.

Método:

Preparar medio litro de café y mientras tanto batir las yemas con dos cucharadas de agua fría y la mitad de la nata (todavía líquida). Dividir este compuesto en cuatro tazas y verter encima el café caliente y azucarado. Mezclar bien y cubrir con lo que queda de la nata, pero batida.
Este café particularmente es muy indicado para dar energías los días de mucho frío.