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Ingredientes para 6 personas:

500 gr. de patata hervida y cortada en cuadritos,
500 gr. de col blanca cortada en juliana y hervida al dente,
500 gr. de espinacas cocidas al dente y cortadas en juliana.
Para el aliño:
Aceite,
vinagre,
sal,
pimienta,
yema de huevo duro pasada por un colador chino.

Método:

Mezclar todos los ingredientes. Colocar en una fuente y decorar con un poco de juliana de jamón dulce y rodajas de huevo duro.