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Ingrediente

Manteca 125 grs.
Sal 1 pizca
Leche 0,5 taza
Nueces 0,5 taza
Azúcar 100 grs.
Ralladura de limón 1 ud.
Yema de huevo 4 uds.
Pasas de uva 1 taza
Harina leudante 240 grs.

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa, agregar las yemas, una tras otra, batiendo bien después de cada yema. Tamizar la harina con el agregado de 1/4 de cucharita de limón y alternando con leche. Por ultimo añadir las pasas y las nueces picadas, previamente pasadas por harina. Verter en un molde alto acanalado, enmantecado y enharinado, y cocinar en horno mas bien suave durante 1 hora.