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Pastel de queso austríacoVínculos patrocinados de interés
IngredienteHarina 215 grs. Huevo 4 uds. Almidón de maíz 1 cda. Agua 3 cdas. Queso crema 375 grs. Crema agria 125 ml. Azúcar refinado 175 grs. Requesón granulado 350 grs. PreparaciónPara preparar el relleno, batir 250 gramos de queso crema con el requesón y el azúcar. Agregar los huevos ligeramente batidos, la crema agria, 2 cucharadas de almidón de maíz y mezclar todo. Para preparar la masa, restregar el resto del queso crema con la harina restante. Añadir el azúcar y el agua suficiente para unir la masa. Poner en heladera durante 30 minutos. Extender el asa y forrar la base y las paredes de un molde desmontable de 25 cm. de diámetro. Hornear la pasta sola a 180° C durante 10 o 15 minutos. Utilizar un peso sobre la masa para que no levante. Verter el relleno y hornear el pastel de 40 a 45 minutos hasta que esté cuajado. Dejar enfriar en el molde y desmoldar. |
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