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Ingrediente

Huevo 4 uds.
Almendras molidas 25 grs.
Azúcar moreno 150 grs.
Manteca sin sal 225 grs.
Azúcar refinado 50 grs.
Chocolate sin azúcar 200 grs.
Avellanas molidas 200 grs.

Preparación

Enmantecar y forrar una tartera de 23 cm. de diámetro. Reducir a crema la manteca y el azúcar moreno, añadir las yemas de huevo y batir todo. Agregar el chocolate rallado y los frutos secos molidos. Batir hasta mezclar bien. En otro recipiente, batir las claras hasta que estén firmes. Añadir el azúcar y seguir batiendo.
Incorporar a la mezcla de chocolate. Verter la pasta en un molde y hornear a 150° C, 50 minutos.