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Tortitas de guisantes y arrozVínculos patrocinados de interés
Ingredientesun cuarto de kilo de guisantes verdes secos 150 gramos de arroz 1 zanahoria mediana 60 gramos de harina 2 huevos batidos un cuarto de litro de agua ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 6 cebolletas 1 trozo de jengibre fresco 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de aceite de sésamo Modo de preparaciónLavar el arroz y los guisantes con agua fria. Ponerlos en una cacerola, cubriendolos de agua. Dejar hervir hasta que el agua ebulla. Dejarlos enfriar y triturar, hasta hacer un pure. Agregar huevos, harina y agua. Batir hasta que la mezcla sea muy fina. (agrege el agua que sea necesaria hasta conseguir que la mezcla sea espesa). Cortar los pimientos, la cebolleta y la zanahoria. Picar el apjo y rallar el jengibre. Mezclar en un bol las verduras, el ajo, en jengibre y la salsa de soja. En una cacerola poner los dos aceites. Agregar dos cucharadas de pure y freir, por ambas caras. Tapar la cacerola y dejar durante unos segundos. Sacar las tortas a un plato. Repetir la operación hasta terminar el pure. Poner la cebolleta encima de las tortas, y servir. Consejos útilesPara el aderezo: cortar cebolletas en tiras finas. servir con salsa de guindillas dulces. |
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