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Ingredientes:

Morrones rojos grande 1/2
Ajo pelado 1 diente
Chiles rojos, preferentemente ojo de pájaro 2
Vinagre de arroz 10 cdas.
Azúcar 10 cdas.
Agua 1/4 lt

Elaboracion:

Retire las nervaduras y semillas al morrón, lávelo, séquelo y corte en trozos. Luego, haga lo mismo con los chiles y después, corte el ajo.
Aplaste, en el mortero, hasta formar una pasta el morrón, el chile y el ajo. Después, coloque en la ollita y añada el vinagre, el azúcar y el agua.
LLeve a fuego fuerte hasta que rompa hervor, entonces, revuelva, baje el fuego a medio/bajo y deje cocer 30 min. hasta que espese ligeramente. Sirva tibia o a temperatura ambiente.

Esta salsa se puede utilizar para acompañar carne de ave o cerdo.