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Ingredientes

4 bananas peladas y cortadas en rebanaditas finas
50 gramos manteca
una chucharada de manteca
80 grampos azúcar
2 cucharadas de mermelada de naranja
1 cucharada de pan rallado
1/2 cucharadita de canela en polvo
8 cucharadas de nata líquida

Preparación

Para elaborar este exquisito postre neozelandés es necesario un molde rectangular, de aproximadamente 20 x 30 centímetros, en el cual hay que esparcir la mantequilla bien por el fondo.
Se colocan la mitad de las bananas, de forma que cubran el fondo del molde, y se espolvorea 40 gramos de azúcar y 25 gramos de manteca en trocitos. Luego, una cucharada de mermelada de naranja, media de pan rallado y toda la canela.
Todo el proceso se repite en distintas capas: bananas, azúcar, manteca, mermelada y pan rallado.
Se hornear a 175°C durante unos 40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada, y se sirve en porciones calientes, con la crema doble por encima.