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Ingredientes

medio kilo de de carne magra de ternera
un cuarto de kilo de chuletas de cerdo sin la grasa
dos litros y medio de agua
medio kilo de huesos de pollo
1 cebolla mediana cortada en dado
2 tomates cortados en dados
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pulpa seca de tamarindo
un cuarto de kilo de boniato en trozos cortos y gruesos
150 gramos de de col china en juliana
1 cucharada de salsa de pescado

Modo de preparación

Poner en una cacerola los huesos de pollo, la carne de cerdo, la de ternera y el agua.
Mezcle el tomate, la cebolla y la sal.
Llevar a ebullición, tápelo y que hierva a fuego lento durante 2 horas
retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera.
Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo
Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara haste que este disuelta, despues cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.
Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa.
Agregar eñ rabano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos
Añadir la salsa de pescado y la col.
Sirva de inmediato con unos gajos de limón.

Consejos útiles

acompañado con salvado de trigo es muy bueno.