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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de arroz
- 90 gramos de mantequilla
- 500 ccs de caldo de pollo
- 3 ramitos de albahaca
- 1 cebolla pequeña
- 30 gramos de pistachos pelados
- 30 gramos de piñones
- 3 cucharadas de nata líquida
- 3 cucharadas de aceite
- 50 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar en rodajas la cebolla.
Hervir el caldo de pollo y precalentar el horno a 180º.
Dorar la cebolla en una cazuela con la mantequilla.
Incorporar el arroz y rehogarlo durante dos minutos.
Añadir el caldo de pollo y remover.
Hornear durante 20 minutos.
Lavar y secar las hojas de albahaca y batirlas junto con los piñones, los pistachos y el aceite.
Colocar la salsa en un recipiente y verter la nata, la sal, una pizca de pimienta y quedo rallado.
Remover.
Poner el arroz en un molde untado con mantequilla y volcar sobre una fuente.
Cubrir el arroz con la salsa y servir.Pulsa aqui