Aves y Caza | Carnes y Guisos | Ensaladas y Verduras | Entradas y Huevos | Pastas y Arroces | Pescados y Mariscos | Postres | Sopas y Cremas | Microondas |
|
Arroz a la florentinaVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 4 personas- 320 gramos de arroz - 100 gramos de higaditos de pollo - 100 gramos de carne de ternera picada - 200 ccs de tomate, salsa - 2 cebollas - 1 ramito de apio - 1 zanahoria - 80 gramos de mantequilla - 50 ccs de aceite - 1 litro de caldo - 50 gramos de queso rallado - 1 pizca de sal - 1 pizca de pimienta - 1 ramito de perejil Instrucciones de elaboración:Lavar y trocearlos higaditos de pollo. En una sartén con la mitad de la mantequilla, rehogarlos, salpimentar, regar con el caldo y cocer durante 10 minutos. En una olla dorar la mitad de las cebollas picadas con el aceite, añadir la carne picada y rehogar durante unos minutos, agregando un picado de perejil, zanahoria, apio y la salsa de tomate. Cocer durante una hora y media aproximadamente rectificando de sal y sazonando con pimienta. En otra olla dorar el resto de las cebollas picadas con el resto de la mantequilla, añadir el arroz y rehogar durante unos minutos, luego verter el caldo hirviendo gradualmente hasta que el arroz quede en su punto. Retirar entonces del fuego, disponerlo en una fuente de servicio y condimentarlo con el ragoût de carne y los interiores y echando el queso rallado por encima. |
| |||||||||