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Ingredientes para 2 personas

- 100 gramos de arroz
- 100 gramos de jamón de York
- 1 queso fresco pequeño
- 1 manzana
- 4 rodajas de piña en almibar
- 4 hojas de lechuga
- 1 taza de limón
- 10 cucharadas de mahonesa
- 1 yogurt de limon
- 1 cucharada de azucar

Instrucciones de elaboración:

Cocer el arroz.
Mientras, cortar en tacos pequeños el jamón de York, el queso, la manzana (pelarla y deshuesarla primero) y la piña.
Cortar la lechuga en juliana.
Sacar el arroz ya terminado y enfriarlo con agua fria.
Mezclar en un recipiente la mahonesa con la taza de limón, el yogurt y la media cucharada de azúcar.
Remover hasta llegar a una mezcla homogénea.
Echar el arroz, ya frío, en una fuente y lo mezclar bien con toda la fruta.
Salsear el arroz con la mezcla anteriormente elaborada.
Se puede decorar con formas diversas de piña y manzana o simplemente con unos cogollos de lechuga.Pulsa aqui