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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de almejas
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 cucharadita de harina
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se lavan las almejas y se apartan.
Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos.
En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado.
Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.
Por último se le añade el aceite.
Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran.
Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.
Serviremos muy calientes en la misma cazuela.