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Ingredientes para 8 personas

- 1 kilo de cabracho
- 1 cucharada de harina
- 6 huevos
- 15 gramo es de mantequilla
- 1 litro de nata de montar
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 1 tacita de tomate frito

Instrucciones de elaboración:

Se pone el cabracho a cocer.
Una vez cocido se desmenuza con cuidado de que no tenga espinas, a continuación en un baso de batir se pone el cabracho, los huevos, el tomate, la sal, la nata y la pimienta y con la velocidad máxima de la batidora, se bate todo junto hasta que este todo bien ligado, a continuación prepararemos un molde rectangular con mantequilla y harina y echaremos el liquido en el molde que pondremos en el horno al baño maría a temperatura de 180º aproximadamente durante una hora.
Para comprobar si esta hecho pincharemos el pate con una aguja, si sale seca es que ya está hecho.
Decorar con mayonesa.