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Ingredientes para 4 personas

- 65 gramos de harina, cernida
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 gramos de mantequilla
- 2 huevo, la clara

Instrucciones de elaboración:

Encienda el horno, a temperatura máxima, para precalentarlo y en un bol batirlas claras a punto de nieve con el azúcar.
Añadir gran parte de la mantequilla y realice una masa homogénea y cremosa.
Entonces, incorpore con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, la harina la esencia.
Mezcle muy bien, enharine y enmántele la placa.

Distribuya en la placa, tiene que tener poco espesor, no más de 2 minutos y lleve a hornear hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 a 7 minutos..

Retire, estando aun blandos, si desea hacer cucuruchos, córtelos en cuadrados de unos 15 cm y haga 2 triángulos, es decir en sentido transversal.
Levante con la espátula de metal y dóblelos en forma de cono y termine de hacerlos.