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Ingredientes para 6 personas

- 500 gramos de azúcar
- 1,5 kilos de boniato
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 100 ccs de miel
- 1 pizca de sal
- 1 litro de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Se pela y se hierve el boniato cortado en pedazos no muy grandes y se reserva.
A parte se prepara un jarabe de la siguiente manera: se reduce el vino blanco con la canela, se le agrega la miel y el azúcar y se deja espesar, se le echa por encima al boniato y se le da un golpe de horno con el gratinador para que coja color.