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Ingredientes para 6 personas

- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar glas
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Preparación de la masa: Mezclar la harina, la mantequilla y el azúcar con dos tenedores.
Presionar esta mezcla en el fondo de un molde y llevar al horno a 180º unos quince minutos.
Reservar.
Para el relleno: Batir, a velocidad máxima, los huevos con el azúcar unos tres minutos.
Agregar el resto de los ingredientes y verter la mezcla sobre la masa horneada y llevar nuevamente al horno unos veinte minutos.
Dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar normal y cortar en cuadraditos.