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Ingredientes para 4 personas

- 600 ccs de agua
- 10 gramos de agar agar
- 4 cucharadas de azúcar
- 150 ccs de leche evaporada
- 200 gramos de guindas en almibar o fruta variada
- 1 cucharada de esencia de almendra
- 25 gramos de gelatina neutra o del sabor de la fruta

Instrucciones de elaboración:

Diluya el Agar Agar, la gelatina en polvo y el azúcar en agua y a fuego lento y no deje de batir la mezcla.
Luego añada la leche y la esencia de almendra y vierta la mezcla en una fuente grande.
Déjela enfriar durante, por lo menos, 30 minutos y, a continuación, colóquela en el frigorífico durante 2 ó 3 horas para que cuaje, Para servir este postre, corte la gelatina obtenida, en dados pequeños y vierta la fruta y el almíbar de la fruta por encima.