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Ingredientes para 6 personas

- 1 kilo de cebollas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de pasas de corinto
- 2 manzanas
- 3 vasos de vino tinto
- 1 vasito de vinagre
- 1 vasito de jarabe de granadina

Instrucciones de elaboración:

Cortar las cebollas en aros finos.
Rehogarlos con la mantequilla, salpimentar y añadir el azúcar.
Tapar y cocer a fuego lento, romoviendo de vez en cuando.
Añadir las pasas, las manzanas ralladas, el vino tinto, el vinagre, y la granadina.
Cocer a fuego lento y seguir revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado.
Verificar la consistencia y poner en frascos, en caliente.
Cerrar herméticamente y poner boca abajo, hasta que enfríen.
De esta manera, se forma un vacío que mantiene la conserva casi un año.