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Ingredientes para 6 personas

- 250 gramos de castañas
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar glas
- 2 cucharadas de ron
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cocer las castañas (rajadas) en agua ligeramente salada durante 25-30 minutos.
Pelarlas.
Batir los huevos con dos tercios del azúcar, añadir una pizca de sal y el ron.
Añadir a esta mezcla las castañas machacadas.
Después, se carameliza un molde de flan con el resto del azúcar restantes y se vierte la pasta del flan.
Cocer al baño María en horno fuerte durante unos 40 minutos.
Dejar enfriar.
Desmoldar y servir.