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Ingredientes para 4 personas

- 1 vaso de azúcar
- 100 gramos de coco rallado empapado en leche con azucar
- 6 huevo

Instrucciones de elaboración:

Se ligan las yemas con el coco y el azúcar hecho almíbar grueso, se le añaden las claras batidas a punto de nieve.
Se vierte en un molde caramelizado.
Se hace al baño María en el horno hasta que al introducirle un palito salga seco.